Scones aux bleuets et au citron

Scones aux bleuets et au citron

Recette de 35 minutes Pour 6
Ces scones aux bleuets et au citron font une parfaite gâterie pour le petit déjeuner (pour les petits comme les grands). En y ajoutant des bleuets et du zeste de citron, ils deviennent encore plus irrésistibles. Astuce : si vous n’avez pas de mélangeur à pâtisserie, râpez simplement le beurre froid dans le mélange de farine à l’aide d’une râpe carrée, et le tour est joué.
Recette de 35 minutes Pour 6

Ingrédients

1 1/4 tasses
2 c. à soupe + 0.5 c. à thé
1 1/2 c. à thé
1/2 c. à thé
3 c. à soupe
1/2 tasse
1/2 c. à thé
1  

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 375 ˚F (190 ˚C). Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

  • 2

    Dans un grand bol, combiner la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel.

  • 3

    Dans un bol de taille moyenne, couper le beurre à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou d’une fourchette jusqu’à l’obtention de petits grumeaux. Ajouter délicatement les bleuets et le zeste de citron. Réserver.

  • 4

    Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter la crème et les œufs jusqu’à ce que tout soit bien lisse. Verser tout le mélange sauf 2 cuillères à thé sur les ingrédients secs. Mélanger délicatement à la fourchette jusqu’à ce que les ingrédients soient humidifiés. Former une boule et laisser reposer pendant 2 minutes.

  • 5

    Sur une surface de travail recouverte de farine, pétrir délicatement la pâte 5 ou 6 fois. Former un cercle de 7 pouces (17,5 cm). Couper en 6 morceaux.

  • 6

    Badigeonner sur la surface le mélange de crème réservé, puis saupoudrer avec le reste du sucre. Placer les morceaux sur la plaque à 1 pouce d’écart.

  • 7

    Faire cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et secs.

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Dernière mise à jour le :  juillet 27th, 2022

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