Scones à la crème et aux bleuets

Scones à la crème et aux bleuets

Recette de 40 minutes Pour 6
Les scones à la crème et aux bleuets font partie de ces choses auxquelles vous ne pensez pas souvent, mais dont vous vous demandez, une fois que vous y avez goûté, pourquoi vous n'y avez pas pensé plus tôt!
Recette de 40 minutes Pour 6

Ingrédients

1 1/4 tasses
1/2 c. à t.
1/2 c. à t.
3 c. à s.
1/2 c. à t.
1/2 tasse
1  

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 25 minutes
  • 1

    Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine, deux cuillerées à soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien lié.

  • 2

    À l’aide d’un malaxeur à pâtisserie ou de 2 couteaux de table, ajoutez le beurre en le coupant jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux.

  • 3

    Ajoutez en mélangeant délicatement l’écorce de citron et les bleuets. Dans un bol de taille moyenne, fouettez la crème et l’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien lié.

  • 4

    Versez tout le mélange sauf 2 cuillerées à thé sur les ingrédients secs; mélangez délicatement à la fourchette jusqu’à ce que les ingrédients soient humidifiés. Formez une boule et laissez-la reposer pendant 2 minutes.

  • 5

    Entre temps, placez la grille du four à la position la plus basse. Choisissez la fonction CUIRE AU FOUR avec la roulette de COMMANDE et sélectionnez l’option CONVECTION. Appuyez ensuite sur le bouton SELECT pour régler la température à 375 °F et appuyez à nouveau sur le bouton SELECT pour ajuster le temps à 25 minutes.

  • 6

    Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin. Sur une surface de travail recouverte de farine, pétrissez délicatement la pâte 5 ou 6 fois. Formez un cercle de 7 pouces. Coupez en 6 morceaux.

  • 7

    Étendez sur la surface le mélange de crème réservé à cet effet et saupoudrez avec ½ c. à thé de sucre.

  • 8

    Placez les morceaux sur la plaque à 1 pouce d’écart. À l’émission du signal sonore, mettez au four.

  • 9

    Faites cuire jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et secs. (Commencez à vérifier les scones après 20 minutes.) Appuyez sur le bouton Marche/Arrêt. Laissez refroidir un peu.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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