Soupe à la carotte, à la courge, et au gingembre

Soupe à la carotte, à la courge, et au gingembre

Recette de 53 minutes Pour 6
Voilà une soupe qui vous réconfortera corps et âme, alors n'hésitez pas à en faire toute une marmite!
Recette de 53 minutes Pour 6

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 38 minutes
  • 1

    Chauffer de l’huile à feu moyen dans une grande casserole, puis y cuire les carottes, l’oignon, le gingembre et l’ail en remuant jusqu’à ce que le tout ait ramolli (environ 6 minutes).

  • 2

    Incorporer la courge, la pomme, le jus de citron, le sel et le poivre. Cuire pendant 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Réduire le feu, recouvrir et laisser mijoter en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les légumes soient tendres, ce qui devrait prendre entre 25 et 30 minutes.

  • 3

    Réduire les légumes en purée à l’aide d’un mélangeur à main ou petit à petit dans un mélangeur ordinaire.

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Dernière mise à jour le: décembre 30th, 2020

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