Potage à la citrouille onctueux

Potage à la citrouille onctueux

Recette de 40 minutes Pour 4
Un potage velouté et onctueux fait de citrouille fraîche, de crème et de fromage à la crème. Prêt en 40 minutes, il peut être servi au dîner ou en guise d'entrée pour le souper. Servir avec des scones au fromage et aux poireaux.
Recette de 40 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Dans une casserole de taille moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir la citrouille, l'oignon et l'ail environ 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

  • 2

    Ajouter les cubes de bouillon et l'eau bouillante. Amener à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux en remuant de temps à autre, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit très tendre.

  • 3

    Ajouter la crème et le fromage à la crème. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage ait fondu, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.

  • 4

    Avec un mélangeur ou un robot culinaire, mixer la soupe par petites portions à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. Remettre le potage dans la casserole pour le réchauffer. Saler et poivrer au goût et garnir de graines de citrouille grillées si vous le souhaitez.

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Dernière mise à jour le :  août 9th, 2022

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