Soupe à la citrouille

Soupe à la citrouille

Recette de 40 minutes Pour 4
Une soupe veloutée et onctueuse faite de citrouille fraîche, de crème et de fromage à la crème qui est prête en moins d'une heure.
Recette de 40 minutes Pour 4

Ingrédients

1 c. à s.
Huile d'olive
1 m.
Oignon
1  
Gousse d'ail
8 tasses
Citrouille
2  
Cube de bouillon de poulet KnorrMD
3 tasses
Eau bouillante
1 tasse
Crème légère
4 oz
Fromage à la crème
 
Sel et poivre

Directives

Préparation: 20 minutes | Cuisson: 20 minutes
  • 1

    Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire sauter l'oignon, l'ail et la citrouille en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon blondisse. Ajouter le mélange de bouillon et d'eau. Amener à ébullition sur feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter en remuant occasionnellement pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille ramollisse. Incorporer la crème légère et le fromage à la crème. Cuire encore pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Retirer du feu et laisser un peu refroidir. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mixer la soupe par petites portions et à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. Remettre la soupe dans la casserole et assaisonner de sel et poivre au goût. Réchauffer et servir.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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