Recette de potage à la courge musquée et au gingembre
Ingrédients
Directives
- 1
Mettre une grille au centre du four. Préchauffer le four à 425 °F.
- 2
Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les cubes de courge, les échalotes, l'ail, le gingembre, l'huile, le cumin, le sel et le poivre. Les étaler en une seule couche.
- 3
Faire rôtir au four environ 40 minutes, jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
- 4
Mettre le contenu de la plaque dans le mélangeur avec le bouillon de bœuf. Réduire en une purée très lisse. (Il faudra peut-être procéder en deux fois, selon la capacité de votre mélangeur.) Verser le potage dans une grande casserole et faire frémir à feu moyen environ 5 minutes, jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.
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Dernière mise à jour le : juillet 1st, 2021
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