Soupe à la courge musquée et au gingembre

Soupe à la courge musquée et au gingembre

Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 5
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Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 5

Ingrédients

4 gousses
ail
2 c. à s.
1 c. à t.
3/4 c. à t.
sel
1/4 c. à t.

Directives

Préparation: 25 minutes | Cuisson: 45 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 425°F (220°C). Combiner la courge musquée, les échalotes, l’ail, le gingembre, l’huile, le cumin, le sel et le poivre; disposer uniformément sur une tôle. Faire rôtir 40 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit très tendre.

  • 2

    Mettre dans le mélangeur avec le bouillon; réduire en purée jusqu’à obtenir une consistance bien lisse. Verser dans une grande casserole; faire frémir à feu moyen. Faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

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Dernière mise à jour le: décembre 30th, 2020

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