Soupe au poulet et légumes du printemps

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et cuire le céleri, l'oignon, le poireau et l'ail, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Incorporer la pomme de terre, le bbbouillon de poulet Knorr® avec 25 % moins de sodium, l'eau et le cresson. Porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter, avec couvercle, pendant 20 minutes. Retirer du feu; laisser refroidir légèrement. Placer la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire et mettre en marche jusqu'à consistance onctueuse. Remettre dans la casserole, puis incorporer le lait, le jus de citron et le poivre; réchauffer mais ne pas faire bouillir. Garnir de crème sure.