Soupe aux carottes et à l’oignon caramélisé

Soupe aux carottes et à l’oignon caramélisé

Recette de 40 minutes Pour 6
Les oignons caramélisés dans le vinaigre balsamique ajoute une saveur piquante qui se marie au goût sucré des carottes. Garnissez de coriandre ou de persil.
Recette de 40 minutes Pour 6

Ingrédients

2 c. à s.
1 g.
7 tasses
2 lb
1 c. à t.

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 25 minutes
  • 1

    Dans une grande casserole, chauffer la margarine Becel® Or* à feu moyen-vif et cuire l'oignon, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes. Incorporer le vinaigre et cuire jusqu'à absorption, environ 1 minute. Ajouter l'eau, le bouillon de légumes style maison Knorr® , les carottes et le paprika. Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes. Réduire en purée, par petites quantités si nécessaire, à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire jusqu'à onctuosité.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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