
Recette de soupe aux carottes et à l’oignon caramélisé
Ingrédients
Directives
- 1
Dans une grande casserole, sur feu moyen-élevé, cuire l'oignon dans la margarine, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré foncé, environ 10 minutes.
- 2
Ajouter le vinaigre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit absorbé, environ 1 minute. Incorporer le paprika et cuire pendant 30 secondes.
- 3
Ajouter l'eau, le concentré de bouillon de légumes et les carottes. Augmenter le feu à élevé et amener à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes.
- 4
En procédant en quelques fois, pour ne pas surcharger le mélangeur, mixer la préparation jusqu'à homogénéité.
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Dernière mise à jour le : juillet 29th, 2021
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