Recette de soupe aux légumes grillés

Recette de soupe aux légumes grillés

Recette de 40 minutes Pour 2
Bien que ce soit une méthode plus lente de préparer une soupe, le rôtissage concentre les arômes des légumes nourrissants. Ce processus donne aux recettes de soupe des saveurs plus riches (comparé aux soupes bouillies ou mijotées). Astuce : lorsque vous mélangez les légumes chauds, assurez-vous de laisser un peu de chaleur s’échapper du couvercle afin d’éviter l’accumulation de pression dans votre mélangeur.
Recette de 40 minutes Pour 2

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min
  • 1

    Positionner la grille au centre du four et le préchauffer à 400 °F (204 °C)

  • 2

    Mélanger la pomme de terre, les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail et la margarine dans une petite rôtissoire peu profonde. Rôtir 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir.

  • 3

    Combiner le bouillon, le basilic et les légumes rôtis dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à la consistance désirée. Incorporer le fromage et le poivre.

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Dernière mise à jour le :  février 23rd, 2021

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