Soupe aux légumes grillés

Soupe aux légumes grillés

Recette de 45 minutes Pour 2
Bien que ce soit une méthode plus lente de préparer une soupe, le rôtissage concentre les arômes des légumes nourrissants.
Recette de 45 minutes Pour 2

Ingrédients

1 1/2 tasses
Carotte
1 m.
Pommes de terrre
3/4 tasse
Branche de céleri
3/4 tasse
Oignon
1  
Gousse d'ail
1 c. à s.
Margarine Becel® Végétale
1 1/2 tasses
Bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
1/4 tasse
basilic frais
2 c. à s.
Parmesan rape
1 Pincée
Poivre noir moulu

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 30 minutes
  • 1

    Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Disposer les carottes, la pomme de terre, le céleri, l'oignon et l'ail dans un petit plat à rôtir peu profond, arroser avec la margarine Becel® Végétale fondue. Rôtir, en remuant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à dorer, environ 25 minutes. Réduire en purée dans un mélangeur, le bouillon avec le basilic et les légumes; ajouter de l'eau, au besoin, jusqu'à obtention de la consistance désirée. Garnir de fromage. Assaisonner de poivre noir.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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