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Soupe aux légumes grillés

Name: Soupe aux légumes grillés
Prep time: 00:15
Cook time: 00:30
Total time: 00:45
Yield: 2
Ingredients: 1.5 tasses Carotte; 1 m. Pommes de terrre; 0.75 tasse Branche de céleri; 0.75 tasse Oignon; 1 Gousse d'ail; 1 c. à s. Margarine Becel® Végétale; 1.5 tasses Bouillon de légumes à teneur réduite en sodium; 0.25 tasse basilic frais; 2 c. à s. Parmesan rape; 1 Pincée Poivre noir moulu

Recette de 45 minutes Pour 2

Bien que ce soit une méthode plus lente de préparer une soupe, le rôtissage concentre les arômes des légumes nourrissants.

Recette de 45 minutes Pour 2

Ingrédients

1 1/2 tasses

Carotte

1 m.

Pommes de terrre

3/4 tasse

Branche de céleri

3/4 tasse

Oignon

Gousse d'ail

1 c. à s.

Margarine Becel® Végétale

1 1/2 tasses

Bouillon de légumes à teneur réduite en sodium

1/4 tasse

basilic frais

2 c. à s.

Parmesan rape

1 Pincée

Poivre noir moulu

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 30 minutes

1
Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Disposer les carottes, la pomme de terre, le céleri, l'oignon et l'ail dans un petit plat à rôtir peu profond, arroser avec la margarine Becel® Végétale fondue. Rôtir, en remuant une fois, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à dorer, environ 25 minutes. Réduire en purée dans un mélangeur, le bouillon avec le basilic et les légumes; ajouter de l'eau, au besoin, jusqu'à obtention de la consistance désirée. Garnir de fromage. Assaisonner de poivre noir.

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Dernière mise à jour le: août 28th, 2020

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