Recette de soupe aux lentilles rouges

Recette de soupe aux lentilles rouges

Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 6
Une soupe épicée mijotée lentement qui remplira votre cuisine des délicieux arômes de cari épicé, de cannelle chaude et de gingembre. Astuce : Un mélangeur à main est le moyen le plus simple de mélanger votre soupe, mais cela peut également être fait dans un mélangeur sur socle. (Assurez-vous simplement de laisser un espace sous le couvercle pour laisser sortir la vapeur et mélangez par lots.)
Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 6

Ingrédients

1 c. à soupe
3 gousses
1 1/2 c. à soupe
1 1/2 c. à thé
1 c. à thé
2 boîtes de 900 ml

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 55 minutes
  • 1

    Dans une casserole à feu moyen, chauffer l’huile, puis ajouter l’oignon. Cuire de 3 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à tendreté.

  • 2

    Ajouter l’ail, le gingembre, la poudre de cari, la cannelle, le cumin et les feuilles de laurier. Poursuivre la cuisson 5 minutes, en remuant souvent.

  • 3

    Incorporer le bouillon et les lentilles. Augmenter à feu vif. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir partiellement, et laisser mijoter 45 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Retirer du feu et jeter les feuilles de laurier.

  • 4

    À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la soupe en purée jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Incorporer la coriandre et le jus de citron. Verser dans des bols et servir.

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Dernière mise à jour le: février 28th, 2021

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