Recette de soupe aux lentilles rouges
Ingrédients
Directives
- 1
Dans une casserole à feu moyen, chauffer l’huile, puis ajouter l’oignon. Cuire de 3 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à tendreté.
- 2
Ajouter l’ail, le gingembre, la poudre de cari, la cannelle, le cumin et les feuilles de laurier. Poursuivre la cuisson 5 minutes, en remuant souvent.
- 3
Incorporer le bouillon et les lentilles. Augmenter à feu vif. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Couvrir partiellement, et laisser mijoter 45 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Retirer du feu et jeter les feuilles de laurier.
- 4
À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la soupe en purée jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Incorporer la coriandre et le jus de citron. Verser dans des bols et servir.
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Dernière mise à jour le: février 28th, 2021
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