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Recette de soupe de poireaux et pommes de terre

Name: Recette de soupe de poireaux et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. à soupe Margarine / margarine; 3 moyens poireaux; 1 tasse Water / eau; 1 sachet de 4,5 g Chicken bouillon sachet / bouillon de poulet en poudre; 3 moyennes White potatoes / pommes de terre blanches; 3 moyennes carottes; 0.5 c. à thé Dried marjoram leaves / marjolaine séchée; 0.5 c. à thé Dried thyme leaves / thym séché; 0.25 c. à thé Black pepper / poivre noir; 2 tasses Skim milk / lait écrémé; 2 c. à soupe All-purpose flour / farine tout usage

Recette de 35 minutes Pour 4

Une soupe onctueuse et crémeuse qui vous réchauffera par une soirée froide d’hiver. Prêt en seulement 35 minutes, c’est aussi un excellent repas de semaine. Servir la soupe de pommes de terre avec des scones au cheddar et aux poireaux. Astuce : Pour une version végétarienne, remplacez simplement le bouillon de poulet par un bouillon de légumes.

Recette de 35 minutes Pour 4

Ingrédients

2 c. à soupe

margarine

3 moyens

poireaux, les parties blanches seulement, coupées en dés

1 tasse

eau

1 sachet de 4,5 g

bouillon de poulet en poudre

3 moyennes

pommes de terre blanches, pelées et coupées en cubes de 1/2 po

3 moyennes

carottes, pelées et coupées en dés

1/2 c. à thé

marjolaine séchée

1/2 c. à thé

thym séché

1/4 c. à thé

poivre noir

2 tasses

lait écrémé

2 c. à soupe

farine tout usage

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min

1
Faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Faire revenir les poireaux 3 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2
Incorporer l’eau, le bouillon, les pommes de terre, les carottes, la marjolaine, le thym et le poivre. Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3
Fouetter le lait et la farine dans une tasse à mesurer. Verser dans la casserole. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
4
Avec un mélangeur à main, réduire la soupe en purée jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Verser dans des bols à soupe.

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Dernière mise à jour le : février 28th, 2021

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