Recette de soupe à la courge et à la pomme

Recette de soupe à la courge et à la pomme

Recette de 48 minutes Pour 8
On ne réserve plus les courges aux seules recettes hivernales. Ici, le simple ajout d'une pomme Granny Smith donne à la soupe un petit goût frais et acidulé qui se marie à merveille au côté sucré de la courge. À déguster avec un sandwich ou une salade.
Recette de 48 minutes Pour 8

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 38 min
  • 1

    Faire fondre la margarine dans un grande casserole sur feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 7 minutes.

  • 2

    Ajouter le garam massala et poursuivre la cuisson en remuant sans arrêt pendant 1 minute. Ajouter la courge, la pomme, le bouillon et le jus. Amener à ébullition sur feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 30 minutes.

  • 3

    Incorporer la cassonade. Réduire en une purée homogène à l'aide d'un mélangeur à main ou, par portions, dans le mélangeur.

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Recette de 30 minutes
Recette de granola tropical

Dernière mise à jour le :  juillet 8th, 2021

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