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Recette de soupe à la courge et à la pomme

Name: Recette de soupe à la courge et à la pomme
Prep time: 00:10
Cook time: 00:38
Total time: 00:48
Yield: 8
Ingredients: 1 c. à s. Margarine; 1 m. Oignon; 3 Gousse d'ail; 1 pincée Garam masala poudre; 2 l Courge musquée; 1 m. Pommes; 1 carton Bouillon de poulet; 0.5 tasse Jus de pomme non sucré; 2 c. à s. Cassonade légère

Recette de 48 minutes Pour 8

On ne réserve plus les courges aux seules recettes hivernales. Ici, le simple ajout d'une pomme Granny Smith donne à la soupe un petit goût frais et acidulé qui se marie à merveille au côté sucré de la courge. À déguster avec un sandwich ou une salade.

Recette de 48 minutes Pour 8

Ingrédients

1 c. à soupe

margarine

oignon moyen, coupé en dés

gousses d'ail, émincées

1 pincée

garam massala

2 litres

courge Butternut pelée, coupée en cubes de 1 pouce

pomme Granny Smith moyenne, pelée et coupée en dés

1 boîte de 900 ml

bouillon de poulet

1/2 tasse

jus de pomme non sucré

2 c à soupe

cassonade dorée

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 38 min

1
Faire fondre la margarine dans un grande casserole sur feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 7 minutes.
2
Ajouter le garam massala et poursuivre la cuisson en remuant sans arrêt pendant 1 minute. Ajouter la courge, la pomme, le bouillon et le jus. Amener à ébullition sur feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 30 minutes.
3
Incorporer la cassonade. Réduire en une purée homogène à l'aide d'un mélangeur à main ou, par portions, dans le mélangeur.

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Dernière mise à jour le : juillet 8th, 2021

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