Soupe de courge et de pomme

Soupe de courge et de pomme

Recette de 50 minutes Pour 8
l'astuce de cette soupe inoubliable est le simple ajout d'une pomme verte acide pour équilibrer la douceur de la courge.
Recette de 50 minutes Pour 8

Ingrédients

1 c. à s.
1 m.
1 pincée
2 c. à s.

Directives

Préparation: 10 minutes | Cuisson: 40 minutes
  • 1

    Faire fondre la margarine dans un grand faitout sur feu moyen et cuire l'oignon avec l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 7 minutes.

  • 2

    Ajouter le garam masala poudre et continuer la cuisson en remuant, 1 minute. Ajouter la courge, la pomme, le jus et le bouillon. Amener à ébullition sur grand feu, puis baisser le feu et mijoter, couvert, 30 minutes en remuant de temps en temps.

  • 3

    Ajouter la cassonade. Réduire en purée avec un mélangeur à main, type immersion, ou dans un mélangeur traditionnel par petites quantités jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Remettre dans le faitout et réchauffer.

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Dernière mise à jour le: décembre 30th, 2020

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