Soupe épicée aux tomates

Soupe épicée aux tomates

Recette de 25 minutes Pour 4
Avec cette savoureuse soupe épicée aux tomates, vous vous sentirez, chez vous, comme dans un bon restaurant à brunchs. Si vous le désirez, servez cette soupe accompagnée d'un sandwich grillé au fromage. C'est la paire parfaite pour les chefs qui ont peu de temps mais besoin d'un lunch plein de saveurs.
Recette de 25 minutes Pour 4

Directives

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min
  • 1

    Dans une marmite de 3 litres, sur feu moyen, cuire l’oignon dans l'huile, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il ait ramolli, environ 5 minutes. Ajouter les tomates séchée, l’ail et le piment de cayenne, remuer pendant 30 secondes.

  • 2

    Ajouter en remuant les tomates en conserve, l’eau et le cube de bouillon. Amener à ébullition, puis réduire feu à moyen-doux. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange ait légèrement réduit, environ 6 minutes. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à main (ou dans le récipient du mélangeur, en procédant en deux fois). Servir la soupe garnie, si désiré, de basilic et de poivre.

  • 3

    ASTUCE : servir la soupe, si désiré, accompagnée d'un sandwich grillé au fromage. Pour la préparation du sandwich, tartiner une tranche de pain de mayonnaise. Mettre la tranche dans une poêle chaude, le côté tartiné en-dessous. Ajouter une tranche de fromage cheddar. Tartiner une seconde tranche de pain de mayonnaise et la mettre sur le fromage, le côté tartiné vers le haut. Cuire jusqu'à ce qu'un côté soit légèrement grillé. Retourner le sandwich et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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Dernière mise à jour le :  juillet 27th, 2022

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