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Recette de soupe marocaine aux lentilles rouges

Name: Recette de soupe marocaine aux lentilles rouges
Prep time: 00:15
Cook time: 00:40
Total time: 00:55
Yield: 5
Ingredients: 1 c. à s. Margarine Becel® Sans Sel; 1 m. Oignon; 3 Gousse d'ail; 1.5 c. à t. cumin, moulu; 4 tasses Bouillon de légumes à teneur réduite en sodium; 1 tasse Eau; 1 g. Carotte; 1 Branche de céleri; 1 tasse Lentilles rouges et sèches; 1 m. Pommes de terrre; 2 c. à s. Coriandro; 1 c. à s. Jus de citron; 1 c. à t. Piment de Cayenne

Recette de 55 minutes Pour 5

Colorée et remplie d'un délicieux mélange de lentilles rouges, de légumes et d'épices, cette soupe est appréciée de tous – vous pouvez la préparer en grande quantité.

Recette de 55 minutes Pour 5

Ingrédients

1 c. à soupe

huile de canola

oignon, haché

gousses d'ail, hachées fin

1 1/2 c. à thé

cumin moulu

4 tasses

bouillon de légumes

1 tasse

eau

pomme de terre, coupée en dés

carotte, hachée

branche de céleri, hachée

1 tasse

lentilles rouges sèches

1 c. à soupe

jus de citron fraîchement pressé

1 c. à thé

sauce piquante

2 c. à soupe

coriandre fraîche, hachée

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min

1
Dans un grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Y cuire l'oignon et l'ail, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et poursuivre la cuisson 1 minute pour qu'il dégage ses arômes.
2
Ajouter le bouillon, l'eau, les pommes de terre, les carottes, le céleri et les lentilles. Amener à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux, partiellement couvert, environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient cuits.
3
À l'aide d'un mélangeur à main, réduire la soupe en potage. Ajouter le jus de citron et la sauce piquante. Garnir de coriandre au moment de servir.

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Dernière mise à jour le : mai 20th, 2021

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