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Recette de soupe-repas aux légumes et orge

Name: Recette de soupe-repas aux légumes et orge
Prep time: 00:15
Cook time: 1:
Total time: 1:15
Yield: 3
Ingredients: 1 boîte Bouillon de boeuf; 1 tasse Eau; 0.5 tasse Oignon; 0.25 tasse Orge perlé; 0.66 tasse Pommes de terrre; 0.5 tasse Carotte; 1 Branche de céleri; 0.5 tasse Rutabaga; 1 Feuilles de laurier; 0.5 c. à t. Feuilles de thym séché; 1 pincée Poivre moulu; Persil frais

Recette de 1 heure et 15 minutes Pour 3

Délicieux repas dans un bol, cette soupe aux légumes et orge est une véritable source de réconfort pour les froides journées d’hiver. Pour les végétariens, substituez le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes. Astuce : l’orge est source de trois fois plus de fibres solubles que l’avoine.

Recette de 1 heure et 15 minutes Pour 3

Ingrédients

1 boîte de 900 ml

bouillon de bœuf

1/2 tasse

oignon, émincé

1/4 tasse

orge perlé

2/3 tasse

pommes de terre blanches, coupées en cubes de 1 po

1/2 tasse

carottes, coupées en cubes

1/2 tasse

céleri, coupé en cubes

1/2 tasse

rutabaga, coupé en cubes

feuille de laurier

1/2 c. à thé

thym séché

1 pincée

poivre noir

persil frais, (facultatif)

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 1 heure

1
Dans une moyenne casserole, combiner le bouillon, l’oignon et l’orge et mener à ébullition à feu mi-vif. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 45 minutes, jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
2
Ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri, le rutabaga, la feuille de laurier, le thym et le poivre. Couvrir et cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3
Avant de servir, retirer la feuille de laurier et en disposer. Partager la soupe entre les bols et garnir de persil, si désiré.

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Dernière mise à jour le: février 23rd, 2021

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