Succulent poulet Biryani
Ingrédients
Directives
- 1
Tremper le riz dans l'eau chaude jusqu'à ce que l'eau soit claire. Rincer pour enlever le surplus de fécule.
- 2
Égoutter le riz et le placer dans une casserole avec assez d'eau froide, environ 2 cm au dessus du riz.
- 3
Faire bouillir l'eau et diminuer le feu à doux. Couvrir et cuire environ 10 minutes.
- 4
Chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les oignons, les échalotes, l'ail et le gingembre et frire 1 à 2 minutes, jusqu'à bien doré. Retirer une cuillerée à table comble et réserver pour décorer.
- 5
Ajouter le poulet et sauter pendant 4 minutes jusqu'à cuisson complète.
- 6
Ajouter le mélange d'épices Biryani Bombay et brasser pendant 1 minute, incorporer le yogourt et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Ajouter les raisins et mélanger au riz partiellement cuit.
- 7
Couvrir la casserole et la placer sur un feu très doux pendant 10 minutes. Conseil : placer une serviette de cuisine propre sur la casserole, sous le couvercle pour garder la vapeur!
- 8
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
- 9
Décorer et servir avec le mélange d'oignons et d'échalotes réservé et ajouter les amandes effilées légèrement grillées.
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Dernière mise à jour le: novembre 2nd, 2020
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