Succulent poulet Biryani

Succulent poulet Biryani

Recette de 40 minutes Pour 5
Ce délicieux met indien à base de riz est parfait pour les occasions spéciales ou peut devenir le nouveau plat préféré de toute la famille!
Recette de 40 minutes Pour 5

Directives

Préparation: 5 minutes | Cuisson: 35 minutes
  • 1

    Tremper le riz dans l'eau chaude jusqu'à ce que l'eau soit claire. Rincer pour enlever le surplus de fécule.

  • 2

    Égoutter le riz et le placer dans une casserole avec assez d'eau froide, environ 2 cm au dessus du riz.

  • 3

    Faire bouillir l'eau et diminuer le feu à doux. Couvrir et cuire environ 10 minutes.

  • 4

    Chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les oignons, les échalotes, l'ail et le gingembre et frire 1 à 2 minutes, jusqu'à bien doré. Retirer une cuillerée à table comble et réserver pour décorer.

  • 5

    Ajouter le poulet et sauter pendant 4 minutes jusqu'à cuisson complète.

  • 6

    Ajouter le mélange d'épices Biryani Bombay et brasser pendant 1 minute, incorporer le yogourt et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Ajouter les raisins et mélanger au riz partiellement cuit.

  • 7

    Couvrir la casserole et la placer sur un feu très doux pendant 10 minutes. Conseil : placer une serviette de cuisine propre sur la casserole, sous le couvercle pour garder la vapeur!

  • 8

    Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

  • 9

    Décorer et servir avec le mélange d'oignons et d'échalotes réservé et ajouter les amandes effilées légèrement grillées.

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Dernière mise à jour le: novembre 2nd, 2020

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