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Recette de tacos au bifteck

Name: Recette de tacos au bifteck
Prep time: 00:15
Cook time: 00:10
Total time: 00:25
Yield: 4
Ingredients: 1.5 lb Contre-filets de bœuf Angus AAA canadien; 2 pincées Sel et poivre; 1 c. à t. Cumin; 0.5 tête Chou; 2 p. Avocat; 1 p. Lime; 1 m. Tomate; 1 botte Coriandre; 1 emb. Tortillas

Recette de 25 minutes Pour 4

Des lanières de steak juteux, de la purée fraîche d'avocat et de lime avec de la salade de chou croquante rendent cette recette de tacos au steak irrésistible pour tout le monde. Faites-en un souper interactif en laissant vos convivres assembler leur taco eux-même. Conseil: laissez reposer le bifteck cuit pendant cinq minutes avant de le trancher pour que le jus se redistribue (au lieu de s'égoutter sur la planche à découper). Rehaussez la saveur des tacos en choisissant le bœuf Angus AAA canadien juteux et tendre, un changement simple et abordable qui saura épater vos convives.

Recette de 25 minutes Pour 4

Ingrédients

680 g (1.5 lb)

contre-filets de bœuf

2 pincées

sel, divisé

1 pincée

poivre

1 c. à thé

cumin

1/2 tête

chou

2 petits

avocats

1 petite

lime, pressée

1 paquet de 340 g

tortillas blanches de 7 po

2 moyennes

tomates, hachées finement

1 tasse

coriandre fraîche, hachée

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min

1
Assaisonner la viande du poivre, du cumin et d’une pincée de sel. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajouter le bifteck. Cuire de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus charnue affiche 145 °F (63 °C). Transférer le bifteck sur une planche à découper et trancher finement.
2
À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, couper le chou en très fines tranches sur une planche à découper.
3
Dans un moyen bol, réduire l’avocat en purée avec le jus de lime et le reste du sel.
4
Dans des bols ou un plateau, disposer les tortillas, le bifteck, le chou, l’avocat, les tomates et de la coriandre pour garnir.

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Dernière mise à jour le : août 19th, 2021

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