Tarte aux fraises et à la crème

Tarte aux fraises et à la crème

Recette de 1 heure et 30 minutes Pour 10
En plus d'être succulentes, les fraises juteuses contiennent du potassium pour la santé cardiovasculaire, des antioxydants pour le système immunitaire, et aident même à prévenir les rides.
Recette de 1 heure et 30 minutes Pour 10

Ingrédients

1 1/2 tasses
4 c. à s.
1 c. à s.
1/2 c. à t.
sel
10 c. à s.
4 c. à s.

Directives

Préparation: 5 minutes | Cuisson: 25 minutes
  • 1

    Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre la farine, le sucre, le zeste de citron et le sel. Actionner le robot 1 sec pour mélanger les ingrédients. Ajouter le beurre, un cube à la fois, puis en actionnant le robot par touches successives, réduire le mélange en une chapelure grossière. Alors que le robot est en marche, verser l’eau petit à petit dans son entonnoir, jusqu’à ce que le mélange forme une pâte.

  • 2

    Transférer la pâte sur une surface farinée et en faire une boule. L’aplatir pour en faire un cercle, puis la rouler pour qu’elle atteigne 30 cm (12 po) de diamètre. La transférer dans un moule à tarte à charnière de 25 cm (10 po), en la pressant au fond et sur les parois du moule. En parer l’excédent. En piquer le fond à la fourchette et la congeler 35 min.

  • 3

    Transférer la garniture dans la croûte refroidie et en lisser la surface avec le dos d’une cuillère.

  • 4

    Dans une petite casserole sur feu moyen-doux, chauffer la confiture jusqu’à ce qu’elle soit liquide.

  • 5

    Laver les fraises et bien les éponger. Les passer une à une dans la confiture pour les glacer. Si la confiture est trop épaisse, y ajouter 1 c. à soupe d’eau pour l’allonger. Déposer les fraises, côté équeuté à plat, sur la garniture. Réfrigérer la tarte jusqu’au moment de la servir.

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Dernière mise à jour le: octobre 27th, 2020

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