Tarte aux pommes aux épices chaï

Tarte aux pommes aux épices chaï

Recette de 4 heures et 30 minutes Pour 10
Voici une nouvelle version d'un dessert classique : une tarte aux pommes relevée d'épices chaï. Préparez-la pendant l'après-midi. Son odeur réconfortante va envahir la maison. Le bon goût de cette magnifique tarte, avec sa touche épicée, va surprendre et ravir les invités au souper.
Recette de 4 heures et 30 minutes Pour 10

Ingrédients

2 3/4 tasses (au total)
2 c. à soupe + 1/2 tasse (au total)
1/2 c. à thé
sel
1/2 tasse + 2 c. à soupe (au total)
1/2 tasse
1/2 c. à thé
1/2 c. à thé
1/2 c. à thé
1/2 c. à thé
1/4 c. à thé
1 c. à soupe

Directives

Préparation : 40 min | Cuisson : 1 h 20 min
  • 1

    Pour la préparation de la pâte : au robot culinaire, mélanger 2 1/2 tasses de farine, 2 c. à soupe de sucre et le sel. Pendant que l'appareil est en marche, ajouter par l'entonnoir 1/2 tasse de beurre et le shortening, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation soit granuleuse. Ajouter graduellement l’eau glacée par l'entonnoir jusqu'à ce que la pâte prenne (elle ne doit pas être collante). Séparer la pâte en deux et aplatir chaque portion pour en faire un disque. Envelopper les disques de pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit bien froide, au moins 1 heure ou toute une nuit.

  • 2

    Sur une surface farinée, à l'aide d'un rouleau à pâte fariné, abaisser un des disques jusqu'à ce qu'il atteigne 12 po de diamètre. Avec le rouleau, aller du centre vers l'extérieur du cercle, sans dépasser le pourtour de la pâte. Laisser tout le pourtour égal. Enrouler l'abaisse, sans la serrer, autour du rouleau, puis la transférer, en la déroulant, dans un moule à tarte profond de 9 1/2 po. Tapoter l'abaisse pour qu'elle tapisse le fond et les parois du moule, et que son pourtour dépasse le moule de 1/2 po. Ne pas piquer la pâte à la fourchette. Réserver au réfrigérateur.

  • 3

    Placer une grille dans le tiers inférieur du four et le préchauffer à 425°F.

  • 4

    Pour la préparation de la garniture : peler et épépiner les pommes. Trancher en quartiers de 1/2 po. (On devrait obtenir 10 tasses.) Mettre dans un grand bol. Ajouter le jus de citron, les épices, 1/2 tasse de sucre et 1/4 tasse de farine. Mélanger pour enrober. Transférer dans l'abaisse en formant un monticule. Disperser le reste des dés de beurre froid (2 c. à soupe) par-dessus.

  • 5

    Pour la préparation du treillis de pâte : abaisser le second disque de pâte jusqu'à ce qu'il atteigne 13 po de diamètre. Découper en 12 lanières de 3/4 po de largeur. Étendre 6 lanières verticalement sur la garniture aux pommes. Replier vers l'arrière une lanière sur deux et étendre une nouvelle lanière, horizontalement cette fois. Replacer les lanières qui étaient repliées. Replier vers l'arrière les autres lanières, celles qui étaient restées en place, puis ajouter une deuxième lanière horizontalement au-dessus de la précédente. Répéter jusqu'à ce que la surface de la tarte soit entièrement couverte du treillis de pâte. Replier le pourtour de l'abaisse par-dessus le bout des lanières pour sceller et insérer les bouts de pâte à l'intérieur du moule.

  • 6

    Badigeonner le treillis et le pourtour de la pâte avec le blanc d’œuf. Parsemer le sucre à gros cristaux par-dessus. Mettre le moule sur une plaque à cuisson.

  • 7

    Cuire dans le bas du four pendant 10 minutes. Réduire la température du four à 350 °F. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes tendres, environ 1 heure 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille environ 1 heure 30 minutes avant de servir.

Parrainé par Walmart Canada

Essayez la livraison en 2 heures ou moins*

Obtenez 20 $ de rabais sur vos 3 premières commandes d'épicerie avec le code promotionnel
Utiliser le code promotionnel DELIVERY60 pour échanger
* Voir les détails * Non offert dans certaines régions. Les frais de livraison sont de 12,97 $. ** Achat minimum de 100 $ par commande (avant les taxes et les frais). Offre valide pour les nouveaux clients seulement. Prend fin le 31 août 2022. Des conditions supplémentaires s'appliquent.
Recherche de recette

Dernière mise à jour le :  juillet 27th, 2022

Cet avis est offert à titre d’information générale. Lisez et suivez les instructions sur l’emballage du produit. Walmart n’est pas responsable des blessures ou dommages causés par cette activité.