Recette de tartelettes aux petits fruits

Recette de tartelettes aux petits fruits

Recette de 1 heure Pour 10
Ces tartelettes aux petits fruits ajouteront une note de couleur à une table festive. Délicates et de petit format, elles constituent une portion de dessert idéale après un festin généreux. Une bonne petite bouchée sucrée pour clore le repas!
Recette de 1 heure Pour 10

Directives

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min
  • 1

    Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 375 °F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.

  • 2

    Dans un bol moyen, mélanger délicatement les petits fruits avec 1/2 tasse de sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron, le jus de citron et 1 pincée de sel. Répartir ce mélange dans les croûtes à tartelettes. Mettre les tartelettes sur la plaque.

  • 3

    Cuire au four jusqu’à ce que la croûte des tartelettes soient dorée et que la garniture bouillonne, environ 20 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

  • 4

    Entretemps, dans un bol moyen, avec un batteur électrique, battre la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Dans un grand bol, en utilisant le même batteur électrique, battre le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre, la vanille et 1 pincée de sel, jusqu'à homogénéité. Incorporer, en pliant, la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.

  • 5

    Déposer des cuillerées du mélange de fromage à la crème sur les tartelettes refroidies. Garnir chaque tartelette d'une framboise qu'on aura, si désiré, enrobée de sucre à gros cristaux.  

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Dernière mise à jour le :  octobre 19th, 2021

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