Recette de tarte à la morue et pommes de terre à l’anglaise

Recette de tarte à la morue et pommes de terre à l’anglaise

Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 5
Dans cette recette de tarte aux pommes de terre facile, les filets de morue sont nappés d’une sauce crémeuse et garnis d’une purée de pommes de terre moelleuse. Cuit au four avec une finition dorée et feuilletée, ce repas réconfortant est parfait pour l’hiver. Astuce : faites glisser une fourchette sur les bords de la purée de pommes de terre pour obtenir le même effet que dans la casserole finie.
Recette de 1 heure et 10 minutes Pour 5
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Directives

Préparation : 25 min | Cuisson : 45 min
  • 1

    Positionner la grille au centre du four et le préchauffer à 425 °F (218 °C).

  • 2

    Dans une casserole, couvrir les pommes de terre d’eau sur feu vif. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter et remettre dans la casserole.

  • 3

    Ajouter 1/2 tasse de lait et 2 c. à soupe de margarine à la casserole. Réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Racler dans un plat de 1,5 L de capacité allant au four. Étendre la purée de pommes de terre au fond et sur les côtés du plat.

  • 4

    Faire fondre le reste de la margarine dans une grande poêle antiadhésive, à feu mi-vif. Faire cuire l’oignon et les champignons environ 6 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à tendreté. Incorporer le reste du lait, le mélange à sauce pour pâtes et le thym. Laisser mijoter 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer les pois et le xérès. Laisser mijoter 1 minute.

  • 5

    Disposer la morue sur les pommes de terre, dans le plat préparé. Verser le mélange de sauce sur la morue. #Cuire environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la morue s’émiette à la fourchette et que le mélange bouillonne.

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Dernière mise à jour le :  février 28th, 2021

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