Recette de trempette à l’oignon à la française

Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F. Vaporiser d'enduit à cuisson un plat à cuisson d'une capacité de 2 litres.

Dans une grande poêle, sur feu moyen, mettre le beurre. Y cuire les oignons, avec l’ail, le thym, le sel et la moutarde, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu'ils soient très tendres et caramélisés, environ 25 minutes.

Ajouter en remuant le bouillon de bœuf et le vin, si désiré. Augmenter le feu à élevé et amener à ébullition. Retirer du feu. Ajouter, en remuant, le fromage à la crème, la crème sure et 1/2 tasse du fromage.

Étendre ce mélange dans le plat à cuisson et parsemer par-dessus le reste du fromage (1/2 tasse). Cuire au four jusqu’à ce que le mélange soit doré et bouillonnant, de 10 à 12 minutes.