Recette de truite panée et poêlée

Recette de truite panée et poêlée

Recette de 35 minutes Pour 6
La truite fraîche est un poisson savoureux et facile à cuisiner. La panure légère de cette recette lui confère une texture croustillante. On la sert avec des légumes grillés ou une salade du jardin.
Recette de 35 minutes Pour 6

Ingrédients

2 c. à soupe
2 c. à soupe
1/4 c. à thé
2 c. à soupe

Directives

Préparation: 15 minutes | Cuisson: 20 minutes
  • 1

    Verser le lait dans une grande assiette. Dans une autre assiette, mélanger la farine et le poivre.

  • 2

    Tremper les deux côtés de la truite dans le lait, puis dans la farine, pour l'enrober.

  • 3

    Dans une grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire frire la truite environ 4 ou 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un thermomètre à cuisson inséré dans la partie la plus épaisse atteigne 70 °C (158 °F).

  • 4

    Laisser la truite reposer dans le poêlon pendant 10 minutes avant de servir. Servir avec un quartier de citron. Accompagner de pommes de terre au four et de légumes vapeur, si désiré.

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Recette de 20 minutes
Poulet grillé aux herbes

Dernière mise à jour le: février 19th, 2021

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